合理營養健康一生知營養/會運動/防肥胖/促健康- 中國學生營養日中小學生主題班會 -

目錄

十大垃圾食品

1、油炸類食品油炸食品經常食用易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。2、腌制類食品腌制食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，高血壓、鼻咽癌等的發病風險大為增高。

3、加工類肉食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。4、餅干、糖果類食品此類食品香精和色素過多，易損傷肝臟；熱量過多，營養成分低；過多攝入糖會使胰臟負擔過重，易導致糖尿病。5、碳酸飲料汽水、可樂一類碳酸飲料，幾乎不含維生素，也不含礦物質，主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，令人發胖、蛀牙、身體變酸、腦部運作受干擾、情緒不穩

6、方便面方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。7、罐頭類不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素、各類維生素都遭到大量的破壞。水果類罐頭含有較高的糖分，導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重，還有導致肥胖之嫌。8、果脯、話梅、蜜餞類食品這類食物含有亞硝酸鹽，可在人體內形成致癌物質亞硝酸胺；香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

9、冷凍甜點類冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。10、燒烤類燒烤類食品含有強致癌物質苯并芘。

十大健康食品

1、西紅柿美容，防衰老；防治癌；減肥；健胃消食；清熱解毒禁忌：不宜生吃，不宜空腹食用，不宜食用未成熟的青果。2、堅果類花生、 核桃、板栗、杏仁、腰果、開心果等。功效：抗衰老，增強體質，護腦護心臟，補肝腎，豐富維生素防止細胞老化。

3、菠菜營養成分：類胡蘿卜素，維生素c，維生素k，多種礦物質鐵鈣等。功效：促消化，通便、養血，止血，補血、抗衰老。4、燕麥營養成分：蛋白質，脂肪，磷，鐵鈣等元素，水溶性膳食纖維等。功效：抗氧化。大量的抗氧化物質，咖啡酸，香豆酸，香草酸等減少自由基對身體皮膚的傷害。降血脂，降低膽固醇。內含的亞油酸可以降低膽固醇在血管的積累。

抗癌防癌;清化血管;解毒肝臟;增強抵抗力。殺菌；防治腫瘤和癌癥；抗疲勞，抗衰老。5、西蘭花6、大蒜抗衰老；抗癌；提神醒腦；利尿；緩解疲勞；明目護齒；減肥，降脂肪。7、綠茶保持視力；防止便秘；增強抵抗力；減肥；提高腦力；有益心臟健康；強壯骨骼發育；預防癌癥；抗衰老。8、藍莓

健康飲食習慣可使身體健康地生長、發育；不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。合理的飲食對疾病會起到治療的作用，幫助人體恢復健康。大多數人，只要堅持合理飲食就可以享受健康生活。健康飲食習慣

食品安全常識

什么是食品安全？是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

一、怎樣預防食物中毒呢？ 1、養成良好的衛生習慣。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有任何證照的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛生要求的飲用水。9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

二、如何提高食品安全意識？1.要養成良好的衛生習慣（1）養成吃飯前洗手的衛生習慣。（2）生吃瓜果要洗干凈。 （3）不吃腐爛變餿的飯菜。 （4）飲水講衛生，不喝生冷水。 （5）注意科學飲食。2.盡量購買有下列標志的食品

食用發芽的土豆中毒食用青西紅柿中毒一些有毒的危險食物:蜂蜜和洋蔥 同吃后臉或者身體會出現浮腫，同時還會損傷眼睛 一些不能混吃的食物:豆漿和雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。西瓜和羊肉同食傷元氣，出現中毒癥狀。

七招讓你保障食品安全

1、防“艷”對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題。 2、防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。3、防“長”盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

4、防“反”就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。 5、防“小”要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。 不要到無證、無照攤點上購買食品。要到正規的商店、超市和標準化的農貿市場購買食品。要選擇安全、衛生的餐館。

6、防“低”“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。7、防“散”散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

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