大寒SEVERE COLD大寒寒-氣-逆-極-故-謂-大-寒大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。

目 錄5文化藝術(shù)

節(jié)氣摘要大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒，意謂酷寒，極冷是一年中的寒冷時(shí)期，溫低，風(fēng)大，地表積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、地凍天寒的嚴(yán)寒景象。漢董仲舒《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下》：“小雪而物咸成，大寒而物畢藏。”0102

《月令七十二候集解》：——“十二月中，解見(jiàn)前。”《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：——“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”0102大 寒

一候雞始乳即母雞孵小雞二候征鳥(niǎo)厲疾指猛禽需強(qiáng)力捕食以補(bǔ)充身體的能量、抵御嚴(yán)寒三候水澤腹堅(jiān)則是說(shuō)湖泊表面的冰已經(jīng)堅(jiān)實(shí)地一直凍到水面中央了

大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)椤耙缓蛉鹣悖蛱m花，三候山礬（生于江南）”。亦可作為判斷大寒的重要征象。

天氣氣候大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

-01-大寒時(shí)節(jié)，寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大、低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的景象。-02-近代氣象觀測(cè)記錄雖然表明，在我國(guó)部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。

——小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節(jié)氣，我國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。01.華南冬干，越冬作物的這段時(shí)間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。02.

不過(guò)“苦寒勿怨天雨雪，雪來(lái)遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時(shí)澆灌，對(duì)小春作物生長(zhǎng)無(wú)疑是大有好處的。

大寒習(xí)俗大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

除舊飾新，準(zhǔn)備年貨大寒雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾欤圆粫?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊飾新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。除舊飾新腌制年肴準(zhǔn)備年貨掃塵潔物

蒸煮糯米飯——嶺南民諺有云：“小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒。”在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。如今在廣東，常見(jiàn)這樣的情景：大寒來(lái)臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補(bǔ)功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習(xí)俗。

尾牙祭尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤(rùn)餅）吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板第二年要解雇誰(shuí)。因此，有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。

買芝麻秸舊時(shí)，大寒時(shí)節(jié)的街上，還常有人爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸，因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”。除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

祭灶：糖粘灶王嘴大寒期間，農(nóng)歷臘月廿三為祭灶日，自然就少不了祭灶的習(xí)俗。傳說(shuō)，灶王爺是玉皇大帝派到每個(gè)家中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報(bào)民情，讓玉皇大帝定賞罰。1因此，送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪⑶逅⒘隙埂鞑荨?祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火化開(kāi)，涂抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說(shuō)壞話。3

大寒節(jié)氣正值“三九”嚴(yán)寒，北方民間有“畫圖數(shù)九”的習(xí)俗，圖樣有銅錢形、梅花形、文字形、葫蘆形等多種，其中以“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”最為著名。這種描紅帖共九字，每字九筆；從頭九第一天開(kāi)始起，逐日填廓，每天一筆。每填寫完一字，便過(guò)一九，句成而九九八十一天盡。

大寒養(yǎng)生大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

食宜溫，養(yǎng)腎為主我國(guó)傳統(tǒng)五行學(xué)說(shuō)認(rèn)為，腎應(yīng)冬，屬水，主藏，所以，“冬季養(yǎng)腎”是養(yǎng)生的基本認(rèn)識(shí)，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季養(yǎng)腎的首選食物。此外，核桃、桂圓、栗子等堅(jiān)果類食品也可適當(dāng)多吃。中醫(yī)有“寒者溫之”的原則，認(rèn)為溫性食物，如羊肉、牛肉等，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)，可提高人體的耐寒能力。但補(bǔ)的同時(shí)別忘了，中醫(yī)還有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法。燉肉時(shí)不妨加幾塊蘿卜，或搭配素炒蘿卜絲、蒸蘿卜糕等食用，可以防止冬季進(jìn)補(bǔ)太過(guò)造成的脾胃消化不良。

睡宜早，養(yǎng)精蓄銳藏陽(yáng)氣在起居上，應(yīng)注意早睡晚起，保證充足的睡眠時(shí)間，以利陽(yáng)氣的潛藏。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)?四氣調(diào)神大論》所說(shuō)，冬三月，“早臥晚起，必待日光……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”冬天不妨“偷點(diǎn)懶”，日出而作，日落而息。

動(dòng)宜慢，微汗即可冬藏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物蟄伏，人體也應(yīng)順應(yīng)自然界特點(diǎn)而適當(dāng)減少活動(dòng)，做事“慢半拍”，以免擾動(dòng)陽(yáng)氣。此時(shí)的鍛煉要有節(jié)制，微微出汗就好，建議大家選擇一些舒緩的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，達(dá)到舒展筋骨的目的即可。此外，運(yùn)動(dòng)盡量選擇在白天、陽(yáng)光充足時(shí)進(jìn)行，并做好準(zhǔn)備活動(dòng)，防止運(yùn)動(dòng)損傷。慢跑踢毽子打拳散步

文化藝術(shù)大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣

文化藝術(shù)——諺語(yǔ)45

《大寒步至東坡贈(zèng)巢三》——宋·蘇軾春雨如暗塵，春風(fēng)吹倒人。東坡數(shù)間屋，巢子與誰(shuí)鄰。空床斂敗絮，破灶郁生薪。相對(duì)不言寒，哀哉知我貧。我有一瓢酒，獨(dú)飲良不仁。未能赪我頰，聊復(fù)濡子唇。故人千鐘祿，馭吏醉吐茵。那知我與子，坐作寒蛩呻。努力莫怨天，我爾皆天民。行看花柳動(dòng)，共享無(wú)邊春。

《大寒吟》——（宋）邵雍舊雪未及消，新雪又擁戶。階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。清日無(wú)光輝，烈風(fēng)正號(hào)怒。人口各有舌，言語(yǔ)不能吐。

大寒SEVERE COLD大寒寒-氣-逆-極-故-謂-大-寒大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。